我應該是第一個介紹這家新餐廳的食客吧,還沒在網路上看到其他人介紹,
哈,搶到頭香了!

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美食團......不,是愛吃鬼朋友吆喝一起來試吃新開幕的懷石料理,還在試營運階段,開幕第五天。
喜歡嚐鮮的我,當然要排除萬難(就是放下手邊被催催催的劇本啦),立刻報到!
一坐定,看到標準字......嗯,覺得怪怪的?
原來,這是三花棉業的關係企業(台灣每三人就有一人穿的啦),我真是太遲鈍了。

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施董親自釣的溪哥,香酥可口(聽說是今天釣的)。

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(這家『三花』不是『山花』(安和路那家)喔,兩家都是日本料理,但不是同一家哦!)

三花是我喜愛的氣氛,低調舒適,不張揚,注重內在質感。
我很怕那種華麗張揚的強勢裝潢風,花很多心思(和錢)在包裝上,
搞得我坐在那吃東西好像是為了讓別人知道我到過這兒,跟得上流行......(我到底是花錢吃飯還是吃裝潢?)

餐廳座位寬敞舒適,也沒有搶眼到令人不安的擺設,一切都很舒服放鬆。

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非常多松木,沈穩內斂的空間。 

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半開放式的包廂,空間感很好。
我非常在意餐廳的空間安排,人少時,我希望不要坐在太吵的位置,人多時,我又怕吵到別桌(矛盾)。

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下回我想坐這裡,喜歡看廚師做菜。

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如其他懷石料理,注重器皿和小細節。

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我喜歡這裡每個杯子都獨一無二,沒有相同的兩個,絕對不會拿錯杯子!(我的確常幹這種事,想過要發明一種杯子可以隨時寫上名字。)

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啤酒杯非常特別,含鈦的成分,輕巧之餘,還有保溫的功能。
我最討厭喝苦掉的啤酒了,實驗證明,保冷效果優異(聽說保溫效果也很好)。

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超好喝啤酒,連不愛喝啤酒的我也覺得好喝。

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跟啤酒杯一樣,料理的風格也走同樣STYLE,不是燦爛奪目的嬌豔美人,一亮相就驚為天人,
而是清新秀麗的小佳人,在你耳邊低吟淺唱,淡淡的,舒舒服服的,自自然然的讓你放鬆,忘卻時間,想起時才驚覺,天啊!我們已經吃這麼久啦?

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喜歡紫蘇花在手掌輕拍後散發出的香氣,淡雅清香~

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新鮮是絕對必要的!

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擺盤老實說,還可以加油。不過,這種低調內斂的風格,正是這家餐廳的特色。(不像某家擺盤取勝的餐廳,要花很多時間擺盤,菜端上來都冷了

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山芋,好吃!

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更喜歡被蛋擁抱著的蝦(前面這兩位同學)

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灑滿馬頭魚鬆的散壽司,味道很好,我喜歡。

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又到了吃螃蟹的好季節
其實,外場服務人員親切地介紹了每道菜的食材和作法,但我沒聽仔細......
一來是朋友聚會太High了,二來是我喜歡用自己的舌頭確認,
畢竟有太多經驗是......餐廳講得很精彩,說這食材多珍貴多稀有,主廚多厲害,
我吃的時候卻......嚐不出哪裡厲害?

始終覺得,所謂美食很簡單,就是兩個字:好吃!

好吃才是最重要的!

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包在朴葉裡的牛肉,沐浴在特製的味增醬裡。 

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不吃牛的朋友有干貝,裹在酥脆的海苔衣裡。 

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新鮮的海苔湯

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特製的南瓜布丁

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我喜歡這個咖啡杯,好想買回家......(但我不敢問價錢,每樣器皿看起來都好貴!)

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料理長老實中帶點羞澀的笑容......好像他的料理哦~ 哈哈,真可愛,果然人菜一體!
這位可是擁有二十年板前壽司經驗的石福安料理長唷~

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整家餐廳最華麗的一角,莫過如此。

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【結論】
整體而言,三花是家讓人舒服放鬆的好餐廳,
新鮮的料理,親切的服務,舒適的空間,從小地方看得出經營的用心。
有機會還會再去拜訪。


 

三花 日本料理

地址:北市建國北路二段9-2號1樓(首都飯店附近)
T:8978 5000
官網  http://www.sf-kaiseki.com/

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PS.本篇乃本小姐的私人美食記,非廠商邀稿!本小姐從不收錢寫美食推文,純粹美味分享!
努力工作,也要努力享受,這才是人生嘛~
最近老是被問什麼時候要出美食書?看來我愛吃得有名了。(天啊!我賺的錢大半花在吃了!)
手邊累積了好多家餐廳沒寫,等我劇本趕完,再一一跟大家分享,等我!

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(照片是我家老爺拍的,試用新相機SONY RX100 MII。)
  

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